以前我在广东做学徒的时候，胡椒鸡煲就是广东非常受欢迎的一道菜，做法简单，开盖满屋都是香的。
首先准备黑白胡椒粒，用纸包住，这样拍的时候就不会崩的到处都是。拍碎后装入碗中，加一大勺生抽，少许白糖提鲜，搅拌均匀备用。
砂锅油热爆香葱姜蒜，再倒入剁好的鸡块，这种新鲜的鸡不需要腌制，铺平后先煮5分钟，再铺上调好的料汁。
我每天都在废寝忘食的分享一道简单的家常菜，要是对您的厨艺有所帮助，就麻烦点个小红心鼓励一下我嘛，谢。谢!再扣上盖子，淋一圈广东米酒，再焗8分钟。
出锅前家里有条件的撒上一把葱花，这样做的胡椒鸡煲鲜嫩入味，喜欢的话你也收藏做起来吧!
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