为什么广东人不吃北京烤鸭？广东烤鸭好吃吗？(2)
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塞在炉内,
温度升至三百度,
把鸭子悬挂在烤炉内,
经过四十五分钟的漫长,
等待美味的广式烤鸭就出锅了.
不同于北京烤鸭出锅后,
需要用七十度的热油淋一遍高温可以激发特有的香味.
烤鸭的精髓一半是烤一半是片师傅划拉的每一道都是考验刀工的暴力美学刀落脾气,
片片连皮带肉,
其最高纪录能片一百零八片,
它可以搭配小饼,
加上葱丝黄瓜条,
也能将鸭胸肉裹上米饭,
铺上树叶子和蜜粉,
结合了韩式的精髓,
咬一口唇齿间都弥漫着米饭的香味.
你认为烤鸭是老北的好吃还是老广的好吃？
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