古代又没有电，冰块儿从何而来，又如何保存呢？

有很多朋友问，古代又没有电，冰块儿从何而来，又如何保存呢？

其实啊，在古代很早就有了冬季储藏冰块以供夏季使用的习惯，最早关于藏冰的记载出现在周礼当中。
他说，冬季取冰藏之凌阴，为消暑之用。凌阴就是冰窖，有专门儿管理冰的人员，称之为凌人。等到寒冬时节，冰面结冰了，采冰的差役们就在冰面儿上将冰打成方块儿，然后拉着方形的冰块儿在冰面滑行，将冰运到窖内。
冰窖呢，都建在阴凉的地方，深入地下，并常在冰面儿上盖上厚厚的稻草保温。有资格在大热天儿使用冰块儿降温的，多为皇亲贵胄。
当然，在酷暑之时啊，官府也会给下属分发一些冰块儿避暑降温的，这就是古代的颁冰和赐冰制度。
长安冰雪至夏月则价等金壁啊，当时是翰林学士的诗魔白居易因写了一首好诗而获粉丝赠冰。他还曾获得唐宪宗的颁冰之仪

可是你可能要问了，要是在炎热的南方地区，常年气温都在零度以上就是不结冰，那可咋办呢？
大约在唐朝末期啊，工匠们在生产火药的时候，开采了大量的硝石，偶然间他们发现啊，硝石溶于水的时候，会吸收大量的热能，使周围的水降温至结冰啊，于是一些能工巧匠就开始利用硝石制冰了。
有了这种技术，就大大促进了古代制冷市场的繁荣。民以食为天，制冷市场的繁荣必然会带来夏季饮食的新突破。
在1000多年前的唐朝，曾经流行一种休闲食品，叫做酥山。酥山被许多学者认为类似于今日的冰淇淋，它主要由山羊奶、牛奶发酵之后添加面粉制成，是一款冷冻的奶制品糕点。
清朝乾隆年间进士乔元炳的一首夏日，正是夏季消暑的应景诗歌啊，其中的雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝一句特别亲切可爱，让人感到烦暑尽消。

遥想一下，古人从竹筒碎冰里取出一块儿雪藕冰桃，是否像极了现代人小时候开心的从小棉被包裹的保温瓶里掏出一根冰棍儿呢？看来，穿越千百年，人们在炎炎夏日对冰的喜爱。始终如一呀。

古代又没有电，冰块儿从何而来，又如何保存呢？

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